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一面之“椒”八方客 “嘗”來(lái)“嘗”往羊肉香。為進(jìn)一步打造椒嶺風(fēng)景線旅游美食品牌，發(fā)揮全椒特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深度推進(jìn)全椒文旅等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，12月24日上午，由全椒縣馬廠羊肉面行業(yè)協(xié)會(huì) 馬廠村股份經(jīng)濟(jì)合作社主辦，全椒縣椒點(diǎn)傳媒集團(tuán)有限責(zé)任公司承辦的全椒縣第三屆馬廠羊肉面美食節(jié)成功舉辦！ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)江樹(shù)人，滁州市一級(jí)巡視員、市委秘書長(zhǎng)楊甫祥，滁州市人大常委會(huì)副主任王躍等有關(guān)部門嘉賓蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。  大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 全椒，地處安徽東部，素有“江淮背腹、吳楚沖衢”之稱，境內(nèi)擁有“三山、兩河、三湖”等原生態(tài)旅游資源?！叭辶治幕焙汀疤轿幕痹谶@里交融，享有“千年古縣”“碧根果之都”“長(zhǎng)三角高鐵旅游小城”等美譽(yù)。 今年以來(lái)，在滁州市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全椒縣大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅(jiān)持農(nóng)文旅融合發(fā)展，聚力實(shí)施文旅項(xiàng)目百日攻堅(jiān)行動(dòng)，馬廠鎮(zhèn)旅游集散中心、瘋狂拖拉機(jī)農(nóng)場(chǎng)、詩(shī)莉莉民宿酒店等一批項(xiàng)目建成運(yùn)營(yíng)，復(fù)興湖國(guó)際垂釣基地、萬(wàn)松古建、雅綺自然營(yíng)地等重點(diǎn)項(xiàng)目加快建設(shè)，“正月十六走太平”文化旅游周、太平美食文化節(jié)、馬廠櫻花節(jié)等節(jié)會(huì)活動(dòng)輪番上演、接續(xù)綻放，為文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的生機(jī)和活力。  水墨之鄉(xiāng)香飄千里 位于全椒江淮分水嶺南側(cè)的馬廠鎮(zhèn)是有名的水墨之鄉(xiāng)，這里山水迷人、文化醉人、美食誘人。悠久的歷史和獨(dú)特的地形孕育了豐富的飲食文化，極具馬廠特色的“面、肉、鍋、柴、醬”五種元素的完美融合，馬廠羊肉面百年走來(lái)，已經(jīng)成為全椒老百姓在冬日里不可或缺的一道美食，也是招待客人的最高禮遇。本屆是第三次舉辦馬廠羊肉面美食節(jié)，全椒縣委、縣政府將一如既往地支持羊肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，既要讓農(nóng)民的荷包鼓起來(lái)、日子火起來(lái)，也要讓羊肉面這一省級(jí)非遺項(xiàng)目在傳承中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走出馬廠、走出全椒、融入長(zhǎng)三角，為更多的朋友提供舌尖上的美味。 馬廠羊肉面溫補(bǔ)脾胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，是過(guò)冬佳品，全椒人的過(guò)冬就是從一碗馬廠羊肉面開(kāi)始的。馬廠羊肉面是傳統(tǒng)手藝，這個(gè)季節(jié)到全椒，應(yīng)該說(shuō)四季來(lái)全椒都少不了到馬廠來(lái)碗羊肉面，馬廠本地人，也都習(xí)慣了早上“下館子”。不遠(yuǎn)千里的八方客，“嘗”來(lái)“嘗”往，絡(luò)繹不絕。  “特色名店”榮譽(yù)揭榜 馬廠鎮(zhèn)位于全椒西北部，距離南京祿口機(jī)場(chǎng)和合肥新橋機(jī)場(chǎng)均在一小時(shí)車程，乘高鐵2小時(shí)即可到達(dá)杭州、武漢等城市，從馬廠鎮(zhèn)到大墅高速口也僅需要10分鐘車程，突出的區(qū)位和便利的交通使馬廠鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢(shì)一下凸顯出來(lái)，吸引了長(zhǎng)三角地區(qū)游客紛至沓來(lái)，生態(tài)旅游一下“熱”了起來(lái)?；顒?dòng)中還首次開(kāi)展了馬廠鎮(zhèn)IP、LOG、地圖發(fā)布?；顒?dòng)中，精彩的文化表演，為慕名前來(lái)的游客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，邀請(qǐng)了全椒縣農(nóng)副產(chǎn)品及馬廠鎮(zhèn)特色美食商家參與此次美食節(jié)活動(dòng)，全縣多家知名羊肉面館齊聚一堂，現(xiàn)場(chǎng)制作馬廠羊肉面，廚師們爭(zhēng)相展示自己的絕妙廚藝。各烹飪展位前，大家爭(zhēng)相圍觀，等待品嘗美味。馬廠羊肉面之所以能收獲大家的一致好評(píng)，“羊、面、柴、鍋、醬”五個(gè)秘方功不可沒(méi)。相傳一百多年前馬廠老街一王姓廚師擅長(zhǎng)羊湯、羊肉烹制，便在老街開(kāi)起了羊肉面鋪；1985年，全椒縣城第一家羊肉面館（沈記）云山羊肉館在老加油站對(duì)面正式開(kāi)業(yè)；1996年，陳四羊肉面館老板在全椒縣老工會(huì)的位置盤下了一間門面營(yíng)業(yè)至今，現(xiàn)在，在江海新城開(kāi)設(shè)的新店面積是原來(lái)的數(shù)倍，生意非常紅火。改革開(kāi)放以來(lái)，馬廠羊肉面因口感獨(dú)特，品味上乘，食客在逐年增多，馬廠羊肉面經(jīng)營(yíng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。 為弘揚(yáng)馬廠羊肉面的傳統(tǒng)美食文化，全力打造地方特色餐飲企業(yè)品牌，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由“美好全椒”微信公眾號(hào)、馬廠羊肉面行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭開(kāi)展了“馬廠羊肉面特色名店”的評(píng)選活動(dòng)，進(jìn)一步提升馬廠羊肉面的知曉度和美譽(yù)度！ 從此次報(bào)名參加活動(dòng)的商家中，篩選出30家羊肉面館，參與本次評(píng)選活動(dòng)！本次評(píng)選活動(dòng)采取線上線下、網(wǎng)絡(luò)投票和現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)相結(jié)合，最終評(píng)選出了十家馬廠羊肉面的特色名店：馬廠陳四羊肉館、馬廠村羊肉面精菜館、馬廠童理友羊肉面、百年沈記羊肉館、馬廠吃吃看羊肉館、馬廠老江羊肉館、老齊家特色羊肉面館、全椒縣馬廠馬三羊肉館、石橋王家羊肉面、馮廣斌飯店。全椒縣委常委、縣委宣傳部部長(zhǎng)陳啟誠(chéng)，全椒縣人民政府副縣長(zhǎng)邵長(zhǎng)玲為“名店”頒獎(jiǎng)。  人盡其才、地盡其利 近年來(lái)，馬廠鎮(zhèn)在全椒縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持人盡其才、地盡其利，發(fā)揮鎮(zhèn)村干部主觀能動(dòng)性和土地資源豐富等優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，增強(qiáng)發(fā)展源動(dòng)力。 2022年馬廠羊肉面更是成功申報(bào)了第六批省級(jí)非遺項(xiàng)目，今年舉辦此次活動(dòng)旨在打響全椒馬廠羊肉面等特色美食的知名度，以節(jié)促游，以游旺農(nóng)，充分發(fā)揮地方特色品牌效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)振興。 2023年，全椒縣大力開(kāi)展“新徽菜 名徽廚”行動(dòng)，提升徽菜烹飪技能水平、促進(jìn)徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造徽菜美食文化品牌、提升勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。據(jù)該縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在舉辦全椒特色美食的同時(shí)，將進(jìn)一步推介徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)的影響力，擦亮全椒徽菜名片，傳承美食文化。  農(nóng)文旅交相輝映 美食美景美不勝收，農(nóng)文旅發(fā)展交相輝映。馬廠山水資源豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、人文優(yōu)勢(shì)凸顯，風(fēng)景秀麗，鐘靈毓秀，森林覆蓋率高達(dá)48%以上，被稱為“天然氧吧”。隨著人居環(huán)境整治及各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施完善，馬廠已成為商客投資興業(yè)的春天，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的生機(jī)。 據(jù)悉，復(fù)興湖國(guó)際垂釣基地·文化旅游綜合體項(xiàng)目正在抓緊實(shí)施，滿足人們美食美景、人與自然絕妙的融合，復(fù)興湖國(guó)際垂釣基地·文化旅游綜合體項(xiàng)目將成為馬廠人的幸福湖，她的建成將是一個(gè)美麗的經(jīng)典。 江淮分水嶺滁州風(fēng)景道全椒段建設(shè)為契機(jī)，馬廠鎮(zhèn)重點(diǎn)打造了飲馬泉、游客接待中心、馬廠河景觀帶、二胡沖楊紅色教育基地等標(biāo)志景點(diǎn)，接下來(lái)將積極招引新光大峽谷漂流、石龍泉生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、葉洼民俗村等項(xiàng)目，著力打造休閑生態(tài)養(yǎng)殖、蔬菜種植、垂釣娛樂(lè)、特色民宿、田園康養(yǎng)等旅游新業(yè)態(tài)。 此次一面之“椒”八方客 “嘗”來(lái)“嘗”往羊肉香活動(dòng)的成功舉辦，也是以知名美食馬廠羊肉面為突破點(diǎn)，探索深度挖掘酥笏牌、羊肉面、醬菜等馬廠非遺文化，積極融入現(xiàn)代消費(fèi)的嘗試，力圖打造種類多樣、特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品新體系。  下一步，全椒縣馬廠鎮(zhèn)將全方位謀劃落實(shí)鄉(xiāng)村振興和和美鄉(xiāng)村建設(shè)，結(jié)合發(fā)展現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)，高品位打造合肥、南京兩大都市圈近郊鄉(xiāng)村休閑度假游目的地，快速帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，不斷擴(kuò)大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模，助力鄉(xiāng)村振興。
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